16.01.08
Gaspacho blanc
400g d’amandes pelées
4 gousses d’ail
200g de mie de pain
1.5 Dl d’huile d’olives
2 Dl de lait + eau
1.4 L d’eau
Une pâte à pain
Poivre Cayenne
Chauffer l’eau le lait et les gousses d’ail, porté à ébullition puis rincer. Mettre à tremper le pain dans l’eau.
Mixer l’eau, le pain, l’ail, les amandes, l’huile d’olives sel et poivre de Cayenne. Mettre au frais
Etaler la pate a pain très fin et découper des carré puis cuire au four à 200°.Dès que la pate est soufflée et a une belle coloration, la sortir et réserver
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